雙象榨油機(jī)對于打擊地溝油也一定要做出表率:
地溝油實(shí)際上是一個泛指的概念,是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的通稱。
通俗地講,地溝油可分為以下幾類:
一。是狹義的地溝油,即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;
二。是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;
三。是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后,再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
把食用油放到冰箱里2個小時,如果出現(xiàn)白色的泡沫一樣,那就是地溝油。
在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭(大蒜),大蒜對于黃曲霉素最敏感。如果大蒜變紅色,就是用地溝油,含有大量黃曲霉素。食油良好的話,蒜是白色的。
望,聞,凍,燒
望:眼睛看,色澤,清澈程度,雜質(zhì)多
聞:用鼻子聞是否有異味的,如果有一股異味,是反式脂肪酸氧化酸敗造成的,
凍:地溝油內(nèi)含有動物性脂肪,放入冰箱內(nèi)一定低的溫度下有部份凝固現(xiàn)象(當(dāng)然棕櫚油除外)。
燒:加熱,是否有異味,用蒜瓣堅定,蒜對于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅色,就是地溝油,含有大量黃曲霉素。食用油良好的話,蒜是白色的。
這些都是鑒別地溝油的常識,希望大家學(xué)上兩招對付地溝油。
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