常見的榨油油料有哪些?能夠使用螺旋榨油機壓榨嗎?河南雙象機械有限公司將這些油料進行了總結(jié)。
一般常見的油料有花生、芝麻、油菜籽、油茶籽、大豆、油葵籽等,而不常見的有玉米胚、花椒、油桐籽、橄欖。不同的油料選擇的榨油機也不一樣,就像花生可以用螺旋榨油機,而芝麻卻不能。在進行油料處理的時候,不同油料的要求不一樣。
花生,是常見油料之一,由于它本身的營養(yǎng)物質(zhì)較高而受到人們的青睞,不過花生不易儲存,如果儲存不當,會引起黃曲霉素超標。
大豆,屬于一種高蛋白油料,它是世界上最重要的植物油料。大豆在進行榨油的時候,需要精擇,清洗,去皮,等等,由于大豆不像花生芝麻類的油料,一般不適合油坊壓榨,它適合浸出法榨油。
菜籽,又叫做油菜籽,它的種植區(qū)域遍布于我國各地,作為我國主要油料作物之一,油菜根據(jù)季節(jié)的不同分為春油菜和冬油菜,它的菜籽粒是制油原料之一。油坊常見的榨油油料,油脂含量高,出油率穩(wěn)定。
芝麻是世界上最古老的食用油料之一,素有“油料皇后”之美稱。芝麻油是少數(shù)幾種不需“極度 精煉”就可食用的植物油之一,營養(yǎng)價值較高,由于天然抗氧化劑芝麻酚的作用,芝麻油的化學性質(zhì)穩(wěn)定。芝麻經(jīng)過炒制之后,發(fā)出來的香味非常濃郁,做出來的香油更具特色。
油葵籽經(jīng)過壓榨又叫葵花籽油,它在我國20世紀80年代比較常見,它也是一種優(yōu)質(zhì)食用油,不過現(xiàn)在人們對于食物的要求比較高,更多的選擇了花生油等,油葵一般在我國南方地區(qū)比較常見。
以上大部分油料都可以使用螺旋榨油機壓榨,而芝麻卻不能,它本身特有的物質(zhì)讓它更加傾向于石磨壓榨或者是液壓榨油機壓榨,使用這兩者壓榨芝麻,榨出來的油更香。
而市場上比較高端的油料有玉米、橄欖、山茶油、核桃油等等,這些需要特別處理,由于油料本身的特性,決定了它榨油的方式。