目前市場上家用榨油機品牌很多，但是普遍的工作原理都大同小異。多數(shù)都是采用的臥式螺旋壓榨機，沒有加熱，沒有過濾（只是采用漏網(wǎng)過濾大塊的果肉）。

1.小功率的電機扭力不足，造成出油率不高。這是家用榨油機的致命傷，因為家用榨油機體積和售價的限制，無法采用大型商用機的大功率電機，也就造成了家用榨油機只能壓榨花生、葵花籽等軟性原料，像對菜籽、山茶籽則無可奈何。

2.扭力不夠造成榨膛容易堵塞，堵塞后人力很難退出螺桿清理。隨著榨膛原料的增多，原料對螺桿的阻力和摩擦力增加，同時增加了對電機的壓力，很容易造成電機“憋死”，就是跳閘。這個時候就是榨膛抱死現(xiàn)象，遇到抱死，家用榨油機的電機已經無法將原料擠出榨膛，只能將整個榨膛和榨螺拆出來，通過大扭力的杠桿甚至機床才能將抱死的榨螺和榨膛分離開，這樣將不可避免的對榨油機造成傷害。

3.沒有過濾系統(tǒng)造成出來的油雜質含量高，無法立刻食用且容易變質。商用機比較普遍使用的過濾系統(tǒng)是真空過濾，這需要強大的真空泵+高密閉性濾油容器+200目以上的濾布。這些都不是一臺小小的家用榨油機可以具備的。

4.沒有加熱功能，無法激化油分子的活性，造成出油率降低，油不香。這仍然是由于家用榨油機功率限制造成的，因為家用電器安全的考慮和國標的限制，使得家用榨油機的功率無法達到商用榨油機的原料加工要求。這就使得家用榨油機更像是一個玩具，而不是一臺榨油設備。

5.榨螺與榨膛設計精度不夠，縫隙過大，漏料嚴重，浪費也就嚴重。家用榨油機榨膛和螺桿普遍采用成本低廉的鋼材和沖壓工藝成型，沒有經過精密的表面處理工藝及磨合，勢必造成榨螺的超磨損及原料的浪費。

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